Langres
Fromage AOP à pâte molle à croûte lavée, on reconnait le Langres à sa croûte ridée, d’une belle couleur pouvant varier du jaune doré au brun rouge selon la durée de l’affinage. La pâte blanche peut elle aussi varier selon les soins apportés au fromage. Quant à l’odeur, elle est enivrante !
Le poids du fromage est d’environ 200 g.
8,90 €
| Poids | 0,200 kg |
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Caractéristiques :
- Région : Champagne-Ardenne
- Lait : lait cru
- Animal : Vache
- Famille : Fromage de vache
- Matière grasse : 23%
En savoir plus
- Présentation : Le Langres est un fromage crémeux à l’odeur prononcée. Les gourmets utilisent son creux comme réceptacle pour y déposer du Marc de Bourgogne ou du Champagne et les flamber avant dégustation.
- Histoire : Le Langres existe depuis le Moyen-Age. Il est au début issu d’une production uniquement fermière et sa commercialisation passe essentiellement par la ville de Langres. Sa fabrication passe par 3 races laitières de vache: La Simmental, La Montbéliarde et la Brune.
- Accompagnements : Il s’accorde avec un vin blanc comme un Champagne ou un Côteaux ou bien un vin rouge comme un Haute Marne.
Commandes sur mesure
Plateaux, fromages à la pièce, n'hésitez pas à nous solliciter pour vos événements (mariages, soirées, séminaires d'entreprises ...).
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Traçabilité et qualité
Sélection de producteurs qui prennent soin de leurs bêtes et mise en avant des fermiers qui laissent leurs bêtes pâturer et profiter de belles herbes fraiches.
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