Mimolette Extra-Vieille
Pour être qualifiée d’Extra-Vieille, la Mimolette doit être affinée au moins 24 mois. La croûte est alors plus épaisse et sèche, la pâte est dure et cassante et les arômes francs et fruités.
Nous vous proposons des parts d’environ 250g.
8,70 €
| Poids | 0,250 kg |
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Caractéristiques :
- Région : Nord Pas de Calais
- Lait : lait cru
- Animal : Vache
- Famille : Fromage de vache
- Matière grasse : 27%
En savoir plus
- Présentation : La mimolette Extra-Vieille a une pâte dense et sèche. Elle a un goût noiseté sans jamais être piquante.
- Histoire: Française ou Néerlandaise? L’origine de la Mimolette fait débat. Ce qui est sûr, c’est qu’au XVIIème siècle, Colbert avait interdit l’importation de mimolette néerlandaise en raison de la guerre. Et il demanda aux fermiers français de colorer la leur pour la distinguer. Depuis les Néerlandais ont « orangé » leur mimolette. Différence notable entre les deux, la croûte? Naturelle pour la française, paraffinée pour celle des Pays-Bas.
- Accompagnements : Il s’accorde parfaitement avec un vin rouge comme un Touraine Amboise (disponible à la boutique).
Commandes sur mesure
Plateaux, fromages à la pièce, n'hésitez pas à nous solliciter pour vos événements (mariages, soirées, séminaires d'entreprises ...).
Paiement sécurisé
Payez en toute sécurité par carte Bleue, Visa et Mastercard avec notre plateforme bancaire STRIPE.
Traçabilité et qualité
Sélection de producteurs qui prennent soin de leurs bêtes et mise en avant des fermiers qui laissent leurs bêtes pâturer et profiter de belles herbes fraiches.
Click and Collect
En click and collect, il vous suffira de choisir votre date et votre créneau horaire de retrait. (24h à l'avance). Les plateaux sont à retirer à la fromagerie.
Livraison à vélo à Tours
Livraison à vélo à Tours et dans les communes environnantes
Livraison partout en France
Via Chronofresh dans les 48 heures. Respect de la chaîne du froid. Organiser une livraison à domicile : 02 47 64 59 25.
