Le Trèfle
La forme très pittoresque du Trèfle en fait un fromage d’excellence pour un plateau. Son goût est assez comparable à celui des fromages voisins comme le Sainte-Maure de Touraine. il apporte de la fraîcheur caprine et s’accompagne idéalement d’un verre de vin bien frais, un blanc ou un rouge léger de la région.
Le poids du fromage est d’environ 120 g.
6,50 €
| Poids | 0,250 kg |
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Caractéristiques :
- Région : Centre (Perche)
- Lait : lait cru
- Animal : Chèvre
- Famille : Fromage de chèvre
- Matière grasse : 22%
En savoir plus
- Présentation : Fabriqué à partir de lait cru de chèvre, le Trèfle du Perche est cendré. Il offre une texture tendre, humide et aérée.
- Histoire : Le Trèfle est né de la volonté commune de sept fermiers de la région du Perche, au début des années 2000. Ils ont décidé de fabriquer, sous cette forme, un fromage de chèvre au lait cru, moulé à la louche et cendré. Cette forme leur a porté chance: le Trèfle compte désormais une dizaine de producteurs et rêve désormais de conquérir une IGP.
- Accompagnements : Un vin blanc sec comme le Vouvray ou un vin rouge léger comme un Bourgueil (disponibles à la boutique)
Commandes sur mesure
Plateaux, fromages à la pièce, n'hésitez pas à nous solliciter pour vos événements (mariages, soirées, séminaires d'entreprises ...).
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Traçabilité et qualité
Sélection de producteurs qui prennent soin de leurs bêtes et mise en avant des fermiers qui laissent leurs bêtes pâturer et profiter de belles herbes fraiches.
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