Saint Félicien
Onctueux et au bon goût de noisette, le Saint Félicien sait charmer les épicuriens. Au lait cru de vache, l’affinage minimum du Saint Félicien est de 2 semaines. Il faut être patient et attendre une vingtaine de jours pour qu’il développe enfin une pâte souple à texture crémeuse et au goût fruité.
Le poids du fromage est d’environ 180 g.
6,50 €
| Poids | 0,180 kg |
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Caractéristiques :
- Région : Rhône-Alpes (Isère)
- Lait : lait cru
- Animal : Vache
- Famille : Fromage de vache
- Matière grasse : 27%
En savoir plus
- Présentation : Le Saint Félicien est un fromage à croûte naturelle ivoire, légèrement plissée et souple. Il est onctueux, légèrement salé et noiseté.
- Histoire : Si à l’origine il était fabriqué à partir du lait de chèvre, il est aujourd’hui exclusivement réalisé à partir de lait de vache. Cousin du Saint Marcellin, le Saint Félicien est plus grand.
- Accompagnements : Il s’accorde avec un vin rouge comme un Chateauneuf du Pape, un Côte du Rhône ou un Saint Joseph.
Commandes sur mesure
Plateaux, fromages à la pièce, n'hésitez pas à nous solliciter pour vos événements (mariages, soirées, séminaires d'entreprises ...).
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Traçabilité et qualité
Sélection de producteurs qui prennent soin de leurs bêtes et mise en avant des fermiers qui laissent leurs bêtes pâturer et profiter de belles herbes fraiches.
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