Sainte-Maure de Touraine
Le fromage Sainte-Maure de Touraine au lait cru de chèvre cache en son sein une pâte blanche. Celle-ci est traversée d’une paille sur laquelle est gravée l’identification du producteur. Son parfum évoque le sous-bois et la cave. Le goût est indéniablement caprin et sa texture fondante.
Le poids du fromage est d’environ 250 g.
7,50 €
| Poids | 0,250 kg |
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Caractéristiques :
- Région : Centre (Indre et Loire)
- Lait : lait cru
- Animal : Chèvre
- Famille : Fromage de chèvre
- Matière grasse : 22%
En savoir plus
- Présentation : Le contraste entre sa croûte cendrée et le blanc immaculé de sa pâte est saisissant. De même, ses senteurs de sous-bois et de champignon ainsi que ses arômes de foin sec en été ou effluves noisetés en automne en font un fromage à part entière.
- Histoire : L’histoire raconte que ce sont les sarrasins faits prisonniers au cours du VIIIème siècle qui auraient initié les habitants de la commune de Sainte-Maure de Touraine à la fabrication de ce fromage.
- Accompagnements : Un vin blanc sec comme le Vouvray ou un Touraine Amboise (disponibles à la boutique)
Commandes sur mesure
Plateaux, fromages à la pièce, n'hésitez pas à nous solliciter pour vos événements (mariages, soirées, séminaires d'entreprises ...).
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Traçabilité et qualité
Sélection de producteurs qui prennent soin de leurs bêtes et mise en avant des fermiers qui laissent leurs bêtes pâturer et profiter de belles herbes fraiches.
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