Le Claousou
C’est sur les hauteurs du Causse Méjean que le Claousou au lait de brebis est fabriqué artisanalement. Sa texture crémeuse, son goût lactique animal, rehaussé du goût boisé apporté par la sangle d’épicéa ravis les amateurs de fromages de caractère.
Le poids du fromage est d’environ 300 g.
13,90 €
| Poids | 0,300 kg |
|---|
Caractéristiques :
- Région : Occitanie (Lozère)
- Lait : lait thermisé
- Animal : Brebis
- Famille : Fromage de brebis
- Matière grasse : 29%
En savoir plus
- Présentation : Le Claousou présente de fines notes de lait de brebis mélées aux subtiles saveurs boisées de la sangle d’épicéa
- Histoire : Ce fromage est très récent puisqu’il a été créé en 2012. L’idée de départ était de produire un fromage au goût prononcé et à la texture très lisse. Mais lors de l’affinage, les prototypes avaient tendance à s’effrondrer. D’où l’utilisation du cerclage en épicéa du Jura. Il a fallu plus de deux années pour mettre au point le Claousou.
- Accompagnements : Il s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un côte de Gacogne, un Gaillac blanc ou un Jurançon.
Commandes sur mesure
Plateaux, fromages à la pièce, n'hésitez pas à nous solliciter pour vos événements (mariages, soirées, séminaires d'entreprises ...).
Paiement sécurisé
Payez en toute sécurité par carte Bleue, Visa et Mastercard avec notre plateforme bancaire STRIPE.
Traçabilité et qualité
Sélection de producteurs qui prennent soin de leurs bêtes et mise en avant des fermiers qui laissent leurs bêtes pâturer et profiter de belles herbes fraiches.
Click and Collect
En click and collect, il vous suffira de choisir votre date et votre créneau horaire de retrait. (24h à l'avance). Les plateaux sont à retirer à la fromagerie.
Livraison à vélo à Tours
Livraison à vélo à Tours et dans les communes environnantes
Livraison partout en France
Via Chronofresh dans les 48 heures. Respect de la chaîne du froid. Organiser une livraison à domicile : 02 47 64 59 25.
