Maroilles fermier
Solide gaillard d’environ 700g dans sa version classique, le Maroilles présente sous sa croûte rouge, lisse et brillante, une odeur puissante et des saveurs franches de terroir selon sa durée d’affinage qui ne peut être inférieure à 35 jours. Ce fromage est de fabrication AOP au lait cru de vache.
Le fromage est vendu en moitié: part d’environ 350g.
11,95 €
| Poids | 0,375 kg |
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Caractéristiques :
- Région : Nord
- Lait : lait cru
- Animal : Vache
- Famille : Fromage de vache
- Matière grasse : 26%
En savoir plus
- Présentation : Très odorant, le maroilles s’avère en réalité délicat et frais, marqué par des notes de lait au sein d’une texture fondante et crayeuse au coeur du fromage.
- Histoire : C’est sûrement l’AOP française dont l’histoire est la plus ancienne. Elle remonte en effet au VIIème siècle. Elle était alors fabriquée par des moins bénédictins dont l’abbaye se trouve dans le village de Maroilles. L’aire d’appellation de ce fromage est exclusivement liée au territoire de la Thiérache , à la frontière franco-belge.
- Accompagnements : Il s’accorde avec un vin rouge comme un Chinon ou un Bourgueil (disponibles à la boutique)
Commandes sur mesure
Plateaux, fromages à la pièce, n'hésitez pas à nous solliciter pour vos événements (mariages, soirées, séminaires d'entreprises ...).
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Traçabilité et qualité
Sélection de producteurs qui prennent soin de leurs bêtes et mise en avant des fermiers qui laissent leurs bêtes pâturer et profiter de belles herbes fraiches.
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